¡Está nevando a base de bien!

Primera nevada con fundamento en Salamanca. Como dice un compañero mío, "está nevando de jostigo"

Cosas de Salamaca. Estudio sobre el fenómeno social "temible señor cotilla"

Bueno, ahora que estoy en el sofacito, bien embadurnada de trombocid para que se me quiten los moratones de la defensa policial, os voy a contar la experiencia ascensoril de hoy.

Esta situación refuta mi anterior teoría, y me hace reformularla. Antes pensaba que eran sujetos aislados, peculiares, que mostraban este comportamiento casi sociopático. Pero creo que todo sujeto del género masculino es susceptible de desarrollar este comportamiento y, con los años, perfeccionarlo.

El encuentro de hoy ha sido con tres ejemplares juveniles que han mostrado una especie de comportamiento incipiente de lo que, a lo mejor, podría ser una capacidad potencial del género masculino.

Cuaderno de campo urbano:

• Día: Hoy
• Hora: 21:38
• Sujetos de estudio: 3 muchachos de entre 20 y 25 años. Uno (o los tres) son mis vecinos del segundo.
• Factores ambientales: llevaban doritos y pelotazos. No olían a tabaco ni a drogas. Un boxer bobo y sonriente me metía el hocico por debajo del abrigo.
• Tiempo: 20 segundos (el tiempo estaba muy limitado porque iban sólo al segundo)
• Situación ascensoril: 

-Macho 1: ¿A qué piso vas?
-Yo: Al quinto.
-Macho 1: ¿Al quinto J? (he aquí el típico comportamiento de temible señor cotilla. Quiere saber en dónde vives exactamente... pero era un inexperto, ya que aún no había rastro de la mirada de profesor/suero-de-la-verdad, quizás porque eran más pequeños que yo. aun así, lo intentaron)
-Yo: No (sonrío y blanco de niebla. Aunque les descoloque, he descubierto que esta es la mejor estrategia. Dejo claro que no les voy a decir en qué letra vivo, pero sin perder la sonrisa)
-Macho 1: Menuda vecina tienes en el 5ºJ... ¡y cómo bebe!
-Macho 2: Es la vieja'l visillo...

Hay que decir que enseguida justificaron su comportamiento, metiéndose con la vieja'l visillo, pero creo que es un indicio prometedor.

Para próximos muestreos, tengo que estudiar si el ansia de saber la puerta a la que vas es extensible a otros datos, así como las estrategias para esquivar el interrogatorio, y si el comportamiento varía al estar en grupo o en solitario.

Nuevo cartel de mi otro blog

Bueno, tras una fructífera tarde, he conseguido hacer un cartel que creo que es aceptable, y atractivo. ¿Os gusta?


Recordad que en Genialiciosa Marta podéis pedir o encargar muchas de las recetas que publico en este blog.

Trufas de chocolate y leche de coco. Vuelven... por Navidad

He vuelto a hacer trufas de leche de coco, pero esta vez sin coco rallado porque se me había acabado.

Además, al usar otro chocolate (el negro de 80% de carrefur) he tenido que doblar la cantidad de azúcar, que no ha podido ser glass porque resulta que todas llevan almidón de maíz, pero han quedado buenísimas. Sobre todo, porque he aplicado el truco de Ava, de meterlas en el congelador, por lo que cogen más cuerpo.

No recordaba que si apartaba del fuego la mezcla, se cortaba... pero han quedado igual de buenas, solo que tenían un veteado blanco por algunas partes debido a que la grasa del coco se había separado del chocolate.

¡Espero que os gusten!

¡Reyes!

Bueno, parece que este año me he debido de portar superbien, porque han venido los Reyes bien cargaditos :) y eso que el móvil nuevo (que necesitaba por el fallecimiento del anterior y que he asumido como un mal necesario, ya sabéis que estoy en contra de comprar móviles sin necesidad) se suponía que era el regalo estrella...

Mugen me ha regalado un ejemplar de "El Hobbit" de una edición limitada y numerada, con las tapas en piel roja y un mapa de Thorin en su interior, una libreta de tapas de madera y papel reciclado (¡me encantan las libretas! aunque luego me da pena escribirlas :S), un libro de relatos y un peluche de ericito, por lo que pasó este verano con la familia de ericitos en mi casa. Mi hermana me ha regalado un amigurumi de mariposa hecho por ella, y mi madre la caja preciosa decorada con duraznos en flor, un libro para hacer flores decorativas de ganchillo, un bolso precioso de colores, la figurita de japonesita con una paloma (que ya habéis visto en este post y en este), y un montón de cositas nuevas para la cocina ^_^

Un par de moldes de bizcocho, un levantamasas, una espátula de silicona, un exprimidor muy original y más moldes de colores para magdalenas... me estoy dando cuenta de lo "enviciante" que es esto de los accesorios de cocina... ¡que alguien me sujete!

La madre de Mugen también me ha regalado una taza de gatitos y un par de calcetines polares "para el frío salmantino", y mi tío, que es guardia, me ha dado un libro de defensa policial para ir curioseando y poder repasar lo que aprendo en el gimnasio.

Si a esto le añadimos que me he comprado unos walkitalkis (para el TFM, y para las excursiones, y como no, para enredar, jijiji) y un telescopio terrestre, ambos del "lidi" (como dicen en Badajoz) y a muy buen precio, se puede decir que no ha ido la cosa mal. :D

Además, me han pagado mi primer sueldo de reportera por escribir en esta revista, y con él me he comprado este bolso tan práctico, ¡y tan de reportera! Hoy lo he llevado a clase, junto con una manta polar, y parecía un petate :P Aun no me lo puedo creer. ¡Me pagan por escribir! Siempre ha sido mi sueño, desde pequeña...

Y otra novedad es que he tenido que abrir un nuevo blog, Genialiciosa Marta, para dar salida a otras necesidades.

En fin, este año se presenta con muchas novedades y nuevos retos. Espero que con vosotros también hayan sido buenos los Reyes, y hayan dejado mucha ilusión y buenos pensamientos en vuestros hogares. Uy, que me pongo emotiva...

Pasa lo que pasa: mi nuevo blog de comida

Bueno, chic@s, os traigo una novedad. 

Ya sabéis como va esto, una cosa lleva a la otra... y al final pasa lo que pasa.

Por eso he creado este blog, Genialiciosa Marta, para centralizar las recetas que mejor me salen, como un catálogo, y para poder compartirlas físicamente, porque hay gente que a veces me pregunta si no le podía enviar algunas de las cosas que hago. 

Sobre todo, para que quienes no son tan manitas como nosotras, o no tienen tanto tiempo, no se queden sin estas ricas recetas sin alérgenos. 

Son galletas, magdalenas y bizcochos elaborados de manera absolutamente casera y artesanal, con todo el cuidado y el mimo del mundo.

Espero que os guste. Es el comienzo de una nueva etapa, espero. 

Cosas de la urbe: Algo peor que las cotillas de la escalera...

Hoy he confirmado mi teoría. Siempre había pensado que las cotillas de la escalera eran temibles. Y lo son en verdad. 

Pero hay otro ente vecinal que habita en las sombras... oculto, ladino, y aún peor. 

Hoy he tenido mi segundo encuentro ascensoril con él. Y quizás porque el anterior había sido muy similar, aunque con otro individuo de la misma especie, esta vez no me ha pillado desprevenida. 

Su conducta es altamente predecible, si sus ataques no fueran demasiado próximos. El peligro es que no solemos acordarnos del anterior, y nos pilla por sorpresa, completamente desarmados. 

Se trata de El Temible Señor Cotilla. Su densidad de población no debe de ser muy alta, pero he tenido la suerte (o la desgracia) de cruzarme con dos especímenes similares, en las mismas condiciones. Suele tener el aspecto de un señor muy señoreado, sofisticado, con o sin corbata, pero de modales correctos. 

Su primera pregunta parece inocente, pero no es más que le preludio de su raudo ataque, que en ambos encuentros ha sido idéntico.

Temible Señor Cotilla: ¿A qué piso vas?
Cota-K: Al quinto.

Y es ahora cuando pone esa mirada de profesor, ese tono de autoridad conferida por su edad, para dar el golpe maestro:

Temible Señor Cotilla: ¿En serio? ¿Y en cuál vives?

Esta vez estaba prevenida. En el anterior encuentro me vi como una tonta diciéndole la letra de mi puerta, atemorizado por los ojos acerados y el tono de su voz... pero éste no me ha pillado desprevenida. Le aguanté la mirada y no tuvo más remedio que seguir hablando.  

Temible Señor Cotilla: En el quinto está Carmen, ¿no? Y... 
Cota-K: Sí, soy la vecina de Carmen*.
Temible Señor Cotilla: Eres nueva por aquí, ¿no? No te había visto antes. Aquí estás muy bien situada, ¿verdad? Cerca de todo. ¿Has venido ahora a empezar la universidad?

Cota-K: No, estoy haciendo el máster este año. Me licencié el año pasado.

¡Bingo! Conseguí desviar su atención para que siguiera el tiempo suficiente hasta llegar a mi piso y bajarme lo más rápido posible pero sin llegar a parecer maleducada. 

A la espera de ampliar los datos mediante muestreos, se puede hipotetizar que, al contrario que las Cotillas de la Escalera (que quiere saber todos los detalles de las vidas de todos), el Temible Señor Cotilla tiene un solo objetivo: averiguar en qué piso y letra vives. Y para ello su ataque tiene que ser rápido. 

La única salvación es ganar tiempo, desviar la conversación. Y tener la suerte de darnos cuenta a tiempo de con quién nos hemos subido al ascensor. 

*Carmen es La Señora Carmen del anterior post.

Crackers singlu - RECETA RE-FI-NI-TI-VA

Bueno, chicos, ¡creo que esta masa os va a encantar! No sé cómo no se me ocurrió antes... pero, para mí, ¡es la masa sin gluten del año!

Para las fiestas, os traigo una masa fácil de manejar, rápida de ligar, elástica, que no es pegajosa, que no se desmiga, que no está seca, que se puede reamasar cuantas veces se quiera, se puede dar forma... ¡es la mejor!


Se trata de otro tuneo de la anterior receta de crackers. Como había conseguido a lo largo de este año hacer varias recetas de pan, no volví a hacerlas. Pero esta vez se me ha ocurrido añadir harina de mandioca.


Ingredientes:

• 150g de harina de arroz
• 50g de harina de mandioca
• 1 cubito de levadura fresca
• 1 huevo
• 1 buen chorreón de aceite de oliva
• Azúcar moreno
• Sal

Elaboración:

1.  Poner a fermentar la levadura en un dedito de agua con una cucharadita de azúcar moreno, hasta que la espuma llegue al borde del vaso. 
2. Mientras, en un bol, mezclar en seco las harinas y la sal. 
3. Añadir el huevo y un chorrode aceite, y la levadura con toda su espuma y su líquido. 
4. Amasar (enseguida coge cuerpo). Si es necesario, añadir un chorrito más de aceite. 
5. Estirar con rodillo sobre papel de horno, cortar nuestras galletiras con cortapastas o como más nos guste. 
6. En una bandeja de horno, colocar las galletitas y meter 5-10 min en el horno a 50ºC para que fermenten. 
7. Sacarlas, pintarlas con aceite o huevo. 
8. Hornear hasta que se doren a 180ºC. 
9. Dejar que se enfríen y ¡a disfrutar!

Pasta a la carbonara - Recetas sin lácteos, sin gluten, sin trigo

Mi madre nunca ha cocinado con lácteos, ni queso, ni nata, ni yogur... así que, por eso, en mi casa la carbonara siempre se ha hecho como la de verdad: sin nata.

Además, desde que he descubierto que puedo tomar el beicon del mercadona, ese sabor de ahumado hace que sea mucho más sabrosa, porque mi madre tampoco usaba nunca beicon, sino que siempre lo ha sustituido en las recetas por jamón serrano.

Este plato es tan energético que suelo hacérmelo para después del gimnasio, que la defensa policial desgasta mucho. 

Ingredientes para una persona:

• Medio cuquito de beicon del mercadona
• Una latita pequeña de champis
• Un huevo
• Orégano
• Albahaca
• Sal y pimienta
• Un plato de macarrones o de tallarines (yo, de arroz)

Elaboración:

1.  Una vez que está hecha la pasta, escurrir y reservar. 
2. Sofreír en una sartén el beicon un poquito con una cucharadita de aceite de oliva. 
3. Echar los champis (ya escurridos) y revolver bien. 
4. Añadir la pasta y revolver para que el condumio y aceite se reparta bien.
5. Batir el huevo. Añadirle la sal, la pimienta, un buen puñado de orégano y un poco de albahaca, y echar en la sartén. 
6. Revolver rápidamente para que se reparta bien hasta que el huevo esté cuajado. 
7. Servir y comer...

Cosas de la urbe. Las peluqueras.

Entro en la pelu de mi plaza. Como siempre, intento hacer todo lo que puedo por los negocios locales, y lo tengo fácil, porque en mi plaza hay una frutería, una pescadería, una carnicería, una panadería, una ferretería, una peluquería, dos librerías, un "Árbol", una farmacia, un videoclub...

Como bien se les enseña a las peluqueras como arte de su profesión, la peluquera me ha preguntado que qué estudiaba, y hemos charlado sobre lo mal que está el mundo, que los seres vivos todos tienen su lugar y su función, etc.

Peinado tradicional que me hizo Daivd en Candelario

Luego, me ha puesto cara de confidente y me ha preguntado en tono misterioso por "esas moscas... ya sabes... las moscas voladoras..." y ha hecho gesto de volar con las manos...

Siempre me va a sorprender la sabiduría popular...

PAN...

Desayunado... Qué nervios!

 

Lizaso me ha dicho que puedo comer trigo con prudencia dos veces a la semana. ¿Podré esperar tanto?  

Frontera final. Y ahora... ¿qué?

Estamos cara a cara. Tú y yo, y nadie más. Me miras, te miro. Estamos solos.

Hacía años que no me acercaba a ti, que no podía olerte, que no podía tocarte. Alzo una mano y te acerco. Quiero saber si tu sabor sigue siendo el mismo. Mi cerebro me chilla que no debería hacerlo; llevaba tanto tiempo sin ti...

Las sensaciones se multiplican. Había olvidado tu sabor, tu tacto, tu tibieza en mis labios, el aroma que me envolvía con cada mordisco que te daba.

Acabé el plato de macarrones de trigo casi temblando. Todo era posible.

Pasaron 10 minutos. No pasó nada.

Cumplí las primeras dos horas. Nada aún. El miedo me atenazaba... ¿me habían sentado bien o era la calma que precedía a la tempestad?

Las primeras 8 horas me sentía como en un sueño; me parecía tan irreal... ¿no estaría en coma, en el hospital, y todo esto era un sueño?

La pauta de introducción de nuevos alimentos que me había dado Lizaso era una ración de un alimento a la semana, o como mucho cada 3 días. Si no hay reacción de algún tipo en 72 h, puede considerarse que no me afecta.

Han pasado ya 80 horas. He cruzado la frontera final, y sigo estupendamente. Solo que con un susto en el cuerpo que pa qué, después de dos años en los que mis peores pesadillas eran con el trigo. A otros les asustan las piñas...

Es el segundo cereal que pruebo. En agosto probé el maíz, y a los 10 minutos estaba para morirme, con 5g de maicena en el bizcocho. El maíz había intentado tomarlo hace casi dos años, con el mismo resultado.

Pero el trigo me ha sentado bien. Elegí los macarrones porque sabemos que sólo lleva trigo (los hice con huevo y jamón, para darles gracia). Parece una noticia buena. Y lo es. Pero... lleva aparejadas muchas dudas y posibles conclusiones que no son tan buenas.

El trigo me ha dado positivo en el análisis que me hice en Labsur, el laboratorio de Elorza, en Sevilla, hace dos años. Por ello, me quitaron todos los cereales, excepto el arroz, por las sustancias similares que se encuentran en ellos. Desde entonces, he vivido a base de arroz, y con muchas dificultades para encontrar aportes de hidratos de carbono, como ya sabéis.

Este verano, el Dr. Lizaso me recomendó que volviera a probar los cereales, ya que en SU análisis no me daban positivo, así como la naranja. Me moría de ganas de probar el trigo... pero me daba tanto miedo... 

Y ahora... ¿qué? Las preguntas me dan casi más miedo que las respuestas, o quizás por eso mismo no me atrevo ni a plantearlas...

Sacad vuestras propias conclusiones. Yo me siento incapaz, excepto, quizás, de concluir que puedo comer ¡PAN!

Cosas que echo de menos vs cosas que disfruto

Cosas que echo de menos:

1. Pasear por la dehesa con Mugen
2. ¡Gaticos! 
3. El silencio nocturno del campo, o de unas buenas ventanas climalit. Y de no tener vecinos.
   
4. La chimenea cuando hace frío
5. Anillar pajaritos y pajarotos. Desde que El Pajarero me licenció de su actividad rabilarguera, no he vuelto a tocar una pluma
6. Los bocatas de jamón con tomate, y la tortilla de patatas. ¡Mi reino por volverlos a comer!
7. Cantar cosas grandes, sinfonico-corales, como el Mesías de Haëndel, o el Requiem de Mozart
8. Bucear con mis queridos compis (no es lo mismo sin vosotros)

 Cosas de las que estoy disfrutando:

1. Ir andando a todas partes, aunque haga frío. Comprar prácticamente todo lo que necesitas en la plaza, abajo de tu casa, favoreciendo el comercio local.
2. ¡Fiestas de disfraces con mis amigos!
3. Hacer regularmente un deporte que no me aburre, y que me enfrenta a mis miedos (defensa policial femenina)
4. Estudiar ¡por fin! las cosas que me gustan (bichitos, ¡siii!) y desarrollar un trabajo de investigación interesante y coherente con mi trayectoria
5. Sentarme a disfrutar de un té mientras leo alguna novela de ciencia-ficción en la tranquilidad de mi casa
6. Tomarme alguna cosa en el bar con los amigos
7. Decir en medio de una conversación "Alytes mulentensis" o "Podarcis hispanica" y que no te miren como si les estuvieras echando un mal de ojo.
8. ¡Nieve! y mucho frío
9. Dejar un vaso usado en la cocina y encontrármelo exactamente en el mismo sitio donde lo dejé. 
10. ¡Vivir sin migas en la mesa!

Cosas que no estoy disfrutando:

1. Hacer la compra. Es un verdadero suplicio entrar en el supermercado y ver la mayoría de las cosas que no puedo tomar. Es entrar y salir, yendo lo más rápido que puedo a los sitios clave donde sé que ya está lo que sí que puedo, aunque no tenga prisa. 
2. La gente de fiesta en mi calle. 
3. El camión de la basura
4. El camión de las mangueras
5. Las sirenas de las ambulancias y la policía a deshoras
6. Tener que pagar "factura" por cada pequeño exceso que cometo

 Me parece que el balance tras dos meses viviendo sola es positivo, ¿no?

¿Y vosotros? ¿Echáis algo de menos? ¿De qué disfrutáis?

¡Buenos días, mundo!

10.000 visitas en octubre y otras 10.000 en noviembre. ¡Qué trasiego! Y de todas partes del mundo.

Ya sois 73 los seguidores de este blog que empezó poquito a poco, y cada día aumentamos esta preciosa red de amistad y experiencia que nos va uniendo.

Casi 500 comentarios y 400 visitas cada día demuestran que al mundo le interesa lo que tengo que decir.

¡Buenos días, mundo!

Cosas de la urbe. La buena obra del día

Sentirse como una scout haciendo la buena obra del día y ganándose la insignia de ayuda a los mayores cuando le coges la bolsa de la compra a tu vecina del tercero, que no puede con su alma, y se la subes hasta la puerta de su casa.

Ver la cara de sorpresa que pone cuando lo haces.