La receta es esta, entre algo que encontré en internet y mis modificaciones. Bueno, y las de mi madre, y las de Mugen.
Da para 20 galletas, aproximadamente.
Ingredientes:
-1/4 de taza de azúcar
-1/2 cucharadita de sal
-1 taza de harina de arroz
-1 cucharadita de vainillina o azúcar avainillado.
-1 sobre de gasificante Hacendado (con su correspondiente de acidulante, vienen juntos)
-1 taza de leche de almendras
-1/2 taza de aceite
-1 huevo
Opcional.
-la ralladura de una naranja.
-chocolate de cobertura para adornar.
-1/2 ó 1 cucharada de cacao en polvo
Preparación:
Mezclar los secos primero, y añadir los húmedos depués. Mezclar hasta que sea una pasta homogénea. Si queda demasiado líquida, añadir un poco más de harina. Si se añade el cacao, poner media taza de azúcar para compensar el amargor.
En una bandeja de horno, cubierta con papel de hornear, repartir las futuras galletas con una cuchara, más o menos separadas. Aunque luego se junten en el horno, porque crecerán un poco, no pasa nada.
Meter en el horno a 150-175ºC durante unos 15-20 min. Es mejor sacarlas antes de que estén del todo tostadas, se terminarán de endurecer al aire al día siguiente. Separar en caliente del papel, sobre todo si estamos impacientes por tomarlas. Las que se hayan juntado se separan muy bien en frío.
Adornar con chocolate de cobertura (Valor 60%) y dejar enfriar.
Se pueden conservar muy bien en un taper, aunque no creo que os duren mucho. ¡Están realmente buenas!
¡Disfrutadlas!
Pue no tienen mala pinta. Pero las negras paecen unas cagaicas de perro!! jejeje, noooo, que seguro que estan buenísimas. No soy un gran pastelero pero lo mismo un día me animo. O le doy la receta a mi madre, que es una excelente cocinera, y con su ayuda, no la voy a dejar sola, haremos honor a esta receta galletera.
ResponderSuprimirun besico!!