lunes, 19 de agosto de 2013

Panecillos de quinoa y mandioca

Otro experimento, del que no tengo fotos, porque justo caí mala cuando lo hice. Están muy buenos, y el sabor de la quinoa les da otro toque diferente. He utilizado la receta de Zuzi Pinilla y la he modificado a mi manera.

Ingredientes: 
  • 1/3 taza de harina de quinoa
  • 1/3 taza de almidón agrio de mandioca
  • 1/3 taza de harina de arroz
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1/2 taza de leche vegetal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
Elaboración. 
  1. Mezclar los secos con una varilla. 
  2. Agregar la leche poco a poco hasta que se haga una pasta cremosa y homogénea. Agregar el aceite. 
  3. Poner la masa en moldecitos de madalenas. 
  4. Hornear a 150º hasta que doren.
  5. ¡Dejar enfriar y disfrutar!

4 comentarios:

  1. Hola,
    Ante todo gracias por compartir tus problemas de salud y la forma en la que vas luchando por encontrarte mejor.
    Un día de estos me animaré a compartir el camino, a veces duro que he tenido que recorrer para encontrarme mejor y lo difícil que ha sido que los demás me viesen como rara y lo que es peor que yo misma no entendiese mis problemas de salud. Conocer tu blog me anima a dar el paso de compartir para que le pueda servir a alguien, igual que a mí me sirvió ver situaciones semejantes publicadas. Lo dicho, mil gracias. María

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    1. Hola, María.

      Fíjate que esto de compartir mi enfermedad empezó como una vía de escape para deahogarme, y mira en lo que se ha convertido :)

      Me alegra mucho que te guste y te haya sido útil. Anímate a desahogarte y no tengas miedo, si creas un blog, es un espacio tuyo, y nadie tiene derecho a criticarte sobre lo que escribas, la libertad de expresión es algo que no nos pueden quitar en internet. Si no le gusta a alguien, que no lo lea, nadie le ha obligado.

      ¡Besitos!

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  2. Buen Viaje compañera!! Espero que todo vaya lo mejor posible estos primeros días. Te escribiré muy pronto -sé que siempre lo digo, algún día será de verdad, jaja-. Un abrazo caluroso!!!

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    1. ¡Hola, Adriiiiii! Me alegra saber que sigues pululando por estos lares. De momento todo va perfecto, mejor casi que en España si pensamos en el asunto comida... tengo pocas opciones para comer fuera, pero PUEDO comer fuera, y eso es un alivio muy grande.

      Espero con impaciencia tu misiva, y prometo contestarte en cuanto pueda, que será muy pronto seguramente :)

      Un abrazo helado (que aquí es invierno esta semana)

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