Hace meses que no escribo sobre este tema, pero no es que haya dejado de estar presente. Al contrario, estaba esperando para ver los hechos con un poco más de perspectiva. Pero sigo con la cabeza plagada de dudas.
Cambios, cambios... mi cuerpo ya no está tan cabreado conmigo... me está dando un respiro, aunque sea pequeño. Vale, ya no estoy todos los días pegada al váter, pero sigo cansada, llevo desde febrero en rehabilitación y mis músculos de la espalda siguen pareciendo de acero, y se me han agudizado los sentidos. Antes era como si estuvieran más adormecidos: ahora oigo los más mínimos ruidos (el tictac de un reloj me pone de los nervios, aunque esté en otra habitación, me despierta el ruido del teclado de mi hermano cuando toca de noche y oigo el vibrador del móvil de la vecina de arriba de mi novio), huelo comida a más distancia y adivino con facilidad los ingredientes sólo oliendo... pero los olores de los tubos de escape y de la ciudad me golpean y los ruidos fuertes me duelen. Pero he dejado de tener acúfenos y brillos en los ojos (antes de todo, de vez en cuando veía como relámpagos... algo no funcionaba bien en mis nervios ópticos...), apenas tengo neuralgias y vuelvo a levantarme (algunos días) con hambre, lo cual es muy raro en mí, porque hacía años y años, y años que no tenía apetito por las mañanas.
Más información. En febrero, mientras estudiaba el examen de "Introducción a la Experimentación en Fisiología Animal" (más conocida entre los estudiantes como "Las mil y una maneras de matar un perro") donde las prácticas son intervenciones imaginarias en los aparatos digestivos de animales, en su mayoría perros, me encontré una pequeña información que me aclaró algunas cosas. Transcribo mis apuntes sobre el jugo gástrico:
"La secreción del jugo gástrico puede regularse de forma nerviosa (por el nervio vago) o de forma hormonal. Entre las hormonas que pueden afectarle, está la histamina (tiene tres receptores, H1 -los de la alergia-, H3 -del tejido del sistema nervioso-, y los H2, que sólo se encuentran a nivel digestivo, y que si son estimulados por la histamina, elevan la producción de HCl, ácido clorhídrico)"
Ahora creo que ya sé por qué tengo acidez cuando estoy peor, y por qué parece que el Omeprazol (que bloquea la bomba de protones del estómago, por lo que evita la secreción de HCl, y por tanto su acidificación) me hace mejorar un poco. En el grupo de FB hay gente que comenta que le han mandado algún antagonista de estos receptores H2 (cimetidina, ranitidina, famotidina y nizatidina) como parte del tratamiento aunque se suelen recetar más bien para úlceras gástricas y ese tipo de problemas.
En octubre o así, volví a Sevilla, después de enterarme que el Dr. Cáceres (el alergólogo que me llevaba) y el Dr. Blanco (internista), ambos del equipo del Centro Mejora, se habían independizado, creando una clinica paralela a la del Dr. Elorza. Así que ahora, lo que antes era el Centro Mejora, ahora es el "Grupo Histal".
En el Grupo Histal, me atendió un nuevo alergólogo, que según palabras del Dr. Elorza, es amigo suyo desde la infancia, por lo que no nos va a abandonar, como el anterior. Este nuevo médico es el Dr. Lizaso, quien me escuchó atentamente, y me mandó unas analíticas nuevas de intolerancia a algunos azúcares: test de hidrógeno espirado para lactosa, fructosa y sorbitol.
El de la lactosa me lo pude hacer en Badajoz, pero para los otros dos, tuve que ir a Madrid, durante dos días, ya que son pruebas independientes. Para estas dos últimas, tuve que seguir una dieta de sólo proteínas, durante las 24h anteriores a los análisis, y durante ellos, por lo que desde el jueves, el viernes y el sábado por la mañana sólo pude tomar carne, pescado y huevo.
Lo malo es que empecé enseguida con la cetosis: cuando no hay hidratos de carbono, se descomponen las proteínas en
cuerpos cetónicos, que pueden pasar la barrera hematoencefálica (una serie de capas membranosas que protegen el cerebro, y que son muy selectivas a la hora de dejar pasar cosas, tanto bichos, como moléculas, como si fueran porteros de discoteca) que se usan para darle energía al cerebro, y al corazón.
Pero lo peor no fue la cetosis (que además, te hace oler a acetona, como los niños chicos) sino que por lo que sea, a mi cuerpo no le gustaron las proteínas del huevo frito y estuve toda la primera noche, antes del primer análisis, vomitando. Así que en vez de llevar unas ayunas de 12h, llegué al laboratorio con 20h de ayunas, pues no pude ni cenar de lo mal que me encontraba. Entre la debilidad de no comer, y la falta de azúcares, mi visita a Madrid fue un poco desagradable. Bueno, el último día fue un poquito mejor, pues pude jugar con mis primitas chicas y disfrutar un poco del ambiente familiar en casa de mis tíos, además de hacer el examen del TOEFL por la mañana, y por la tarde, ver a mi gran y
viejo amigo Toni, que lleva una temporadita en Madrid y hacía mucho que no le veía.
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| Aparatito que mide el H2 que soplamos. Si estamos sanos, 0 ppm |
Los resultados me los dieron en el momento, y por suerte, fueron buenos: no tengo intolerancia a ninguno de estos azúcares, ni al sorbitol ni a la fructosa, aunque el sorbitol nos dio un susto, porque de no subir nada, al quinto soplido empezó a subir el nivel de hidrógeno, 5, 10, 13 ppm... hasta que no vuelven a bajar los niveles no se puede dejar de medir, pero afortunadamente a la siguiente volvió a bajar... menos mal porque el positivo se considera si sube por encima de 20ppm.
Sin embargo, el de la lactosa da unos niveles un poco raros, y podría considerarse positivo... pero es muy normal en un organismo adulto, pues si se deja de tomar lácteos durante mucho tiempo (yo llevo más de un año y medio), la lactasa, esta enzima que se ocupa de degradar la lactosa para que podamos usarla, se deja de producir. Es un proceso natural, fisiológico, que nos lleva ocurriendo desde que éramos hombres de las cavernas, y cuyo único sentido es el del ahorro de energía: si ya no entran determinadas sustancias en el cuerpo, para qué se van a fabricar enzimas que sirvan para procesarlas, con el gasto energético que requieren. De hecho, en algunas razas aún se conserva este mecanismos: la gran mayoría de los asiáticos son intolerantes a la lactosa. Sin embargo, nosotros, con la costumbre de seguir tomando leche durante toda la vida, no dejamos de estimular la producción de esta enzima; y aun así, a ciertas edades empiezan a aparecer estas intolerancias.
Como la loca de la endocrina que me vio en verano se empeñó en que era diabética por mi ovario "guay", aunque los análisis daban negativo, y le dio igual lo de la dieta (me obligó a apuntar lo que comía todos los días, y lo único que se le ocurre decir al ver mi dieta es: "¿Y por qué no desayunas tostadas?" y que "con ovario poliquístico, no deberías tomar arroz, ni zumos, ni frutas"; entonces, ¿de qué puñetas se supone que me voy a alimentar? ¿De aire y rayos de sol?) pues he ido a otro endocrino, el doctor Díaz Pérez de la Madrid, en Badajoz, que se supone que es uno de los mejores endocrinos de por aquí. Éste, al contrario que la doctora Fraile, me hizo muchas preguntas, algunas un poco raras (¿Cuántos hermanos tienes y qué posición ocupas entre ellos?¿A quién te pareces más, a tu padre o a tu madre?¿Has tenido terrores nocturnos de pequeña?...), escuchó mi relato entero sin interrumpirme, y me mandó un puñado de análisis de hormonas, muchas de ellas relacionadas con el estrés (Prolactina, cortisol...) o con otros desórdenes hormonales. Estos análisis también dieron negativo, por lo que me dijo que no hacía falta que volviera.
Además, este verano, por petición de mi antiguo pediatra, me hice un análisis de enfermedades raras, mandado por la digestiva, en busca de Vipomas y otras cosas. También negativo.
Otra diferencia con el año pasado, es que he notado que las naranjas y mandarinas me sentaban mal, y en los últimos meses, también la miel, así que he dejado de tomarlos. Y el Fortasec ha empezado a darme vómitos, así que según mi digestiva, la última opción es Tanagel. De tres presentaciones, dos llevan almidón; menos mal que el sobre que se da a los bebés no lleva nada... Aún no lo he probado, así que no sé si el tanato de gelatina me sienta bien.
Por si hay algún médico en la sala, resumo las pruebas que me han hecho hasta ahora y los resultados:
2010-2011
-Test de provocación oral de lactosa: negativo.
-Test de celiaquía (de anticuerpos antigliadina en sangre): negativo.
-Eco abdominal: normal
-Colonoscopia y biopsia: negativo.
-Coprocultivo: negativo para todo (enfermedades bacterianas, hongos, parásitos...)
-Test de liberación de histamina de 3º generación: POSITIVO para: melocotón, tomate, zanahoria, pimiento, patata, ternera, cereales (excepto arroz), lácteos.
2011-2012
Digestivo:
-Pruebas de enfermedades raras y vipomas: negativo. Tengo el sodio ligeramente bajo, el glucagón ligeramente alto, pero según la digestivo, no son signos patológicos.
-Eco abdominal: normal.
Endocrina (doctora Fraile)
-Análisis de hormonas tiroideas: normal.
-Curva de glucosa: completamente normal.
Endocrino (Dr. de la Madrid)
-Análisis de hormonas del estrés y tiroideas: normal.
Alergóloga (la de la compañía, en Badajoz)
-Análisis de alergia a alimentos (prick, test de pinchacitos para 100 alimentos): semipositivo para atún, pistacho y positivo para escarola.
-Análisis de alergia a alimentos (en sangre): negativo
-Análisis para anticuerpos contra anisakis, ascaris, echinococus: negativo.
-Análisis de alergia al látex (sangre y provocación): negativo.
Alergólogo de Sevilla (Dr. Lizaso)
-Test de hidrógeno espirado para lactosa: casi positivo negativo
-Test de hidrógeno espirado para sorbitol: negativo
-Test de hidrógeno espirado para fructosa: negativo
-TLH (Test de liberación de histamina de 3ª generación) cuyos resultados aún no entiendo muy bien:
- Parietaria judaica +
- Olivo 0% (esto choca con los análisis de la alergóloga de Badajoz, que seguía dándome positivo)
- Mezcla gramineas +
- Apergilus fum 0%
- Penicilium 0%
- Alternaria +
- Profilina +
Por mi cuenta en la Universidad:
-Análisis de citoquinas inflamatorias: en curso...
-Análisis rutinario para comprobar el estado general: ácido fólico (vitamina B9) bajo y creatinina un pelín baja. He estado mirando internet y el libro de Fisio médica (Guyton&Hall) y las causas son bastante lógicas: por una dieta hipoproteica y una reducción de masa muscular se puede tener la creatinina baja (he perdido bastante masa muscular en los últimos meses... y aunque intento tomar carne y pescado, nunca es más de un filetito al día, porque no puedo comer mucho).
Pero aun así, empiezo a ver la luz al final del túnel: creo que he empezado a aceptar que esto va a venir conmigo hasta el fin de los días. Como dice una amiga mía, he pasado el duelo (cuando pierdes algo o alguien, pasas una época de duelo). Lástima no haber conocido las etapas cuando ya has acabado, porque saber que esto iba a cambiar lo mismo me habría hecho llevarlo mejor: al principio te rebelas, porque aún tienes esperanza de que cambie y vuelva a ser todo como antes; luego te frustras, porque ves que no va a poder ser, que no puedes hacer nada para cambiarlo, y con ello viene la tristeza y la desesperación... y tras meses en la tristeza (creo que el frío y la lluvia algo han tenido que ver, este otoño y este invierno han sido duros además de por el clima...) creo que, en lo más profundo de mi mismidad, empiezo a aceptar que esto no va a cambiar. Que llegó un día si que le invitaran a la mesa y se quedó a comer, así que, si no se va a ir, al menos, charla con él e intenta averiguar qué tiene de bueno; que, en realidad, no es tan malo como pensabas
(¿o es que estoy acostumbrándome...?). Mi madre dice que le doy una visión trascendental. Me está
sirviendo para algo. He aprendido a cocinar aunque viva aún con mis padres (como un curso intensivo, porque si no cocinaba, no comía, uf); me he vuelto fan
enfermiza de los blogs de recetas y de las fotos de comida; he hecho muchas y muchos amigos por la red (tras estas entradas suelen llegarme emailes de gente que ha leído mi blog y se siente identificada, o que me manda su apoyo y su ánimo. ¡No veas lo que sube la moral, aunque sean ánimos virtuales!); y he entrado de lleno en el precioso, riquísimo, solidario y divertido blogmundo de las
Cocinas Sin Gluten...
Tengo que decirlo: GRACIAS a todas por responder mis dudas de novata:
Pikerita,
Famalap,
Zuzi,
Pan-Amor-y-Fantasía,
Glutoniana,
Storch,
Susana,
Núria,
Jo mateixa,
Celiaquines,
Sonia... mmmh, seguro que me dejo alguna, pero sabed que a todas os tengo muuucho cariño, y que me siento muy agradecida por la ayuda que me habéis prestado, tanto por email, como en comentarios, aliviando mis dudas existenciales sobre harinas y mejunjes y aparatos. Y gracias por dejarme compartir este cachito de internet con vosotras. ¡Y no me olvido del maravilloso grupo de FB de recetas, el de las
500.000 recetas para celiacos! Me habéis dado la vida... ¡Gracias!
El viernes que viene iré a Sevilla con los resultados de estos análisis, a ver qué me cuentan...
Los trabajadores de la Orquesta de Extremadura (OEX) deseamos realizar varias consideraciones sobre la situación actual de esta institución cultural y aclarar algunos algunos aspectos sobre el ultimátum realizado por la Consejería a los trabajadores:
7. Hay alternativas. En contra de lo que mantienen los representantes de la Consejería, sí es posible realizar un plan de trabajo para la Orquesta guiado por un criterio de racionalidad en el gasto que, sin descuidar la labor artística y didáctica, evite los perjuicios derivados de la improvisación y la desorganización a los que se nos ha condenado durante la presente temporada. Existen ya propuestas en este sentido: hace meses el propio Comité de Empresa de la OEX elevó a los responsables de Cultura un plan de viabilidad y nos consta que varios directores de prestigio han presentado proyectos con temporadas muy atractivas a precios más que razonables. Tanto unos como otros incluyen medidas imaginativas encaminadas a aprovechar economías de escala, profundizar el contenido pedagógico de la OEX, facilitar su difusión por el territorio extremeño, incrementar la obtención de ingresos externos, promocionar la imagen de Extremadura en el exterior… Todos estos proyectos yacen congelados en los cajones de la Consejería, junto con propuestas de grabaciones con importantes sellos y ofertas de Festivales Internacionales (todas ellas sin costes añadidos) a la espera de que los responsables de ponerlas en marcha despierten una mañana con un ataque de voluntad política.
