Micro-pan de molde (receta exprés). Recetas sin gluten, sin cereales, sin lactosa.

PAAAAAN!! PAN, PAN PAAAAAN! Y sin corteza, blandito, con cuerpo, y no se desmiga. ¡Y es sin gluten, y sin lactosa!

¿Imposible? A partir de ahora, no.

Os lo prometo: exprés, barata y sencilla. Y gracias a Famalap, que a su vez habló con Luis Saínz Villacampa, que le regaló millones de recetas.

 Ingredientes:

• 135 grs harina de arroz, o si puedes mejor 100 de arroz y 35 de mandioca para q no se desmigue (si puedes, famalap lo hace con mezcla de maizena y arroz)
• 1 sobre doble de gasificantes Hacendado
• 1 huevo grande
• 100 ml de agua o de leche (yo usé leche de arroz, que es bastante insípida)
• sal al gusto (suelo poner 6g sal por cada 125g de harina de arroz, 4 si uso mandioca que es más sabrosa)
• 1 cucharadita de azúcar blanco
• Un chorrito de aceite de oliva

Preparación:

1. Mézclalo todo muy bien en un bol. El gasificante al final. 
2. Yo hago las rebanadas de una en una, o si no, todo en el mismo molde.
3. Mételo en el micro (yo puse 3 min a 850W y luego fui poniendo de 30 en 30 segundos hasta que estuvo hecho. Cuidado con el centro, ¡puede quedar crudo! Si haces rebanadas, con 1 minuto y medio a potencia media está bien)
4. Tuéstalo (o no...) y cómetelo.

¿Más rápido? Imposible.

PD: Nuria tiene más variantes, y lo hace en horno.