"Gazpacho" de melón

"-¿A ti cuál te gusta más, el gas pacho o el gas butano?"

Mi abuelo Helio, cada vez que comíamos gazpacho

(que en verano era todos los días y muchas noches...) 

Bueno, tras dos años sin oler las solanáceas (pimiento, tomate, patata y berenjena), me he jartao y he inventado mi propio gazpacho con lo que podía tomar. La verdad es que el pepino le da el toque gazpachero justo, y el toque fresco de la hierbabuena lo remata. He tenido que sucumbir a la cebolla, porque hacía falta un ingrediente más... a lo mejor dentro de poco puedo añadirle una zanahoria, para que le de color y más vitaminas, pero estoy pensando que esto ya no tiene nada que ver con un gazpacho (desde que entró la cebolla...) y que debería llamarlo "sopa fría" o algo así. Pero para entendernos de momento se queda con gazpacho.

Ingredientes: 

• Media melona (de las amarillas y redondas, que son más dulces y menos alergénicas) 
• Un pepino (de mi huerto, ecológico)
• Una cebolla muy pequeña (de mi huerto han salido tamaño chalotas, para la próxima habrá que regarlas más, pero es ecológica)
• Un diente pequeño de ajo
• Unas hojitas de hierbauena
• Sal
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra. 

Para adornar: gambas, langostinos, tiritas de jamón serrano bueno, un par de hojas de hierbabuena. 

Preparación: 

1. Echar todos los ingredientes del gazpacho (menos los de adornar) en cachitos en el vaso de la batidora o donde hagas normalmente el gazpacho. 
2. Triturar hasta que se haga gazpacho y se emulsione el aceite. añadir un poquito de agua fría para ayudarle. 
3. Añadir agua fría para rebañar la batidora y enfriar la mezcla. Meter en la nevera o echar hielos si se va a consumir en el momento. 
4. Servir muy frío, adornado de unas hojas de hierbabuena, un par de langostinos y tiritas de jamón serrano. Como en la boda en la que hemos cantado esta semana pasada ponían el gazpacho en chupitos, se me ocurrió esta presentación.