Panecillos de quinoa y mandioca

Otro experimento, del que no tengo fotos, porque justo caí mala cuando lo hice. Están muy buenos, y el sabor de la quinoa les da otro toque diferente. He utilizado la receta de Zuzi Pinilla y la he modificado a mi manera.

Ingredientes: 

• 1/3 taza de harina de quinoa
• 1/3 taza de almidón agrio de mandioca
• 1/3 taza de harina de arroz
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1/2 taza de leche vegetal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
  

Elaboración. 

1. Mezclar los secos con una varilla. 
2. Agregar la leche poco a poco hasta que se haga una pasta cremosa y homogénea. Agregar el aceite. 
3. Poner la masa en moldecitos de madalenas. 
4. Hornear a 150º hasta que doren.
5. ¡Dejar enfriar y disfrutar!