Sharm el-Shekh

Al Halaka, el puerto de pescadores de Hurghada

Receta de Plum cake sin gluten en panificadora

Después de la muerte inesperada de mi panificadora del LIDL en accidente de tráfico, he decidido comprarme otra, y tras pensármelo un poco me he decidido por la Zero GLU. Y estoy enamorada, cada día más! Parece como si tuviera magia.



He adaptado levemente mi receta de plum cake sin gluten y sin frutos secos y ha quedado genial, mucho mejor que en horno...

A falta de un pequeño ajuste en cantidades para hacer dos en vez de uno, o que salga más alto, en los moldes de chapata o de magdalenas, la receta es la siguiente:



Ingredientes:

Líquidos

• 3 huevos a temperatura ambiente
• 50g de leche tibia de arroz
• 1 dedito de licor de Gloria (del Jerte)
• 100g de mantequilla a punto de pomada
• Dos tapones de esencia líquida de vainilla

Sólidos

• 175g de harina de arroz
• 75g de almidón de mandioca
• 50g de harina de plátano
• 150g de azúcar moreno
• Jengibre rallado o el polvo
• Nuez moscada
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 sobre de levadura química
• Fruta confitada o desecada (pasas, piña, naranja...)

Preparación

1. Se miden todos los ingredientes y se echan en este orden. 
2. Programa 7, dorado medio, echar la fruta desecada a los 5 minutos de comenzar el amasado, reservando algunas para cubrir. 
3. Cuando suenen los pitidos cambiar si quieres a los moldes de chapata (o de magdalenas para mini plum cakes) o si no déjalo en la cubeta normal pero quita las palas de amasar.
4. Cubrir con la fruta seca reservada y en 45 minutos estará listo.

Mi familia ha decidido que como no tiene nada que envidiar a un plum cake con gluten, que me van a ayudar a acabarlo. No sé cuánto durará... ¡La mitad ya ha volado antes de que se enfríe del todo!

"Hay un cocodrilo bajo la cama" ya a la venta

Es una tarde de abril, soleada. Este invierno no ha hecho frío, así que la primavera ha sido continua en los últimos meses. 

Mi madre y yo paseamos por la plaza, mirando con interés los puestos de libros que hay bajo la luz tamizada por los plataneros de sombra. Al ver un puesto de una editorial local, nos paramos a ojear los libros. 

-Me encantaría algún día ver un libro mío en un estante de una librería -le digo a mi madre mientras echo un vistazo. 

Mi comentario no pasa desapercibido. El hombre que atiende el puesto se acerca hasta donde estamos nosotras y me pregunta si escribo. 

-Un poco... -vacilo sin saber qué contestar-. Tengo un libro de relatos de ciencia ficción y un par de novelas de fantasía más o menos terminadas. 

-¿Tienes algo infantil? 

De repente mi memoria rebusca entre los cientos de papeles desordenados de mi estantería mental. 

-Tengo un cuento ilustrado como para niños de cinco años. 

-Tráeme mañana el manuscrito. Si me gusta, te lo edito.

Siete meses después nace "Hay un cocodrilo debajo de la cama", un cuento escrito a cuatro manos junto con mi hermano Guille que escribe también relatos de fantasía, ilustrado por mí, e inspirado en mi prima pequeña a la que le aterraban los cocodrilos que pudiera haber bajo su cama.

A partir de 5 años. Con ilustraciones a Color.
Extra: láminas para colorear. 

La presentación oficial será el día 29 de diciembre de 2016 en el Corte inglés de Badajoz, y se venderá en este centro comercial por tiempo limitado, desde ese día hasta el 5 de enero.

Sin embargo, puedes conseguirlo ya en Editamás, la editorial local que me ha publicado.

Recuerda que para combatir la pobreza, el cambio climático, las injusticias sociales, la contaminación, las desigualdades, el consumismo desenfrenado, la escasez de recursos, el despoblamiento rural, el paro juvenil... puedes hacer algo muy sencillo: regala comercio local, apoya a los pequeños comercios y a las empresas pequeñas.

¡Por eso, estas navidades, regala comercio Glocal!

Ruta Castaños de Calabazas

¿Me acompañas este domingo a dar un paseo por mi nuevo pueblo?

Esta ruta es una de las más famosas, pero no por ello hay que desdeñarla. Apenas tiene desniveles y vamos a disfrutar de los colores del otoño, verdes, amarillos, ocres, naranjas, dorados y castaños, y vamos a observar cómo el agua revitaliza los campos en esta tierra, las Villuercas, dentro de los límites del Geoparque Villuercas-Ibores-Jara. 

Además, realizaremos observación de aves y descubriremos algunos secretos de los usos tradicionales de las plantas, lo que se conoce como etnobotánica. 

Por qué comer queso de D.O. ayuda a la conservación de la Biodiversidad

Las cabras veratas son una raza autóctona en peligro de extinción, por lo que está protegida. Son originarias de la comarca del valle de La Vera, en Cáceres. Manteniendo rebaños de las razas autóctonas se hace una gran labor de conservación genética, ya que estas razas se han ido desarrollando a lo largo de cientos de años y son las que mejor se adaptan a sus lugares de procedencia.

No os podéis perder la Ruta con cata del Queso de los Ibores que hacemos la semana que viene dentro de las actividades de Geosabor en el Festival de la Geodisea de las Villuercas. El día 5 de noviembre os esperamos en Navalvillar de Ibor a las 11:30 para ir a visitar a las cabras del señor Luis, dos queserías y catar todos los tipos de quesos que se hacen en esta Denominación de Origen de Los Ibores.

Cosas de pueblo II - La radio

Te das cuenta de que vives en un pueblo de montaña cuando la radio de tu coche sólo te deja escuchar Radio Olé, Radio María y, curiosamente, cualquier emisora que esté hablando de cosas futboleras. 

Cosas de pueblo I - Los vecinos

Llegar a mi nuevo hogar en un pequeño pueblito en lo alto del geoparque Villuercas, y que estos dos vecinos sean los primeros en darme la bienvenida. Y si me descuido, se me cuelan en casa y se acuestan en mi cama!

Llegada a Sharm. Gatos egipcios en casa de Wael.

A mi llegada a Sharm para trabajar con Wael en la promoción de los safaris de buceo,me estaba esperando una comitiva muy especial en su casa.









Todos vinieron a saludarme y a pedir restos del pescado a la brasa y la sopa de marisco que compramos en el Old Market. Cerca de catorce mininos pasaron por el patio a hacernos compañía mientras Wael fumaba shisha y nos tomábamos un té después de comer.



Pero el gato más bonito llegó después.

-Este es el mío -me dijo Wael-. Lleva dos años conmigo. No come nada más que pienso, no le gustan las sobras. Y tiene otra cara, no parece egipcio.



Es el único que deja que entre en casa, pero cuando cerramos la puerta de la terraza se pone nervioso. Parece que solo está a gusto cuando sabe que puede salir.



Efectivamente, no tiene la cara alargada de los demás, con ojos saltones y narices anchas. Se parece mucho a un gato montés, con la barbilla blanca, la cola anillada con porra negra y la planta de las patas totalmente negra. Y la forma de la cara es más redondeada, tipo europeo.

El gato de Wael se dio una vuelta por la casa, nos dejó que le hiciéramos algunas carantoñas y sin que nos diéramos cuenta desapareció tan sigilosamente como había llegado.

Fideos de arroz estilo vietnamita Mapetilán

Un rico plato que a pesar del calor resulta refrescante por el jengibre.

Ingredientes:

• 1 paquete de fideos de arroz
• Un trocito de col
• 1/4 de cebolla fresca
• Un paquete de setas deshidratadas
• Brotes de soja.
• Media pechuga de pollo o pavo
• Gambas
• Salsa de soja (ecológica o comercio justo singlu)
• Jengibre rallado o en polvo

Elaboración:

1. -Se ponen a cocer las setas según las instrucciones del paquete.
2. -Mientras, picamos la col en juliana muy fina y apartamos, la cebolla también muy pequeña y cortamos la pechuga en tiritas.
3. -En una sartén con aceite sofreímos la cebolla, añadimos el pollo y las gambas y cocinamos a fuego fuerte con un chorro de salsa de soja.
4. -Cuando las setas estén hechas las incorporamos a la sartén y reservamos.
5. -Hacemos los fideos de arroz en una cazuela con una pizca de sal durante 3-4 minutos o según sus instrucciones. Los asustamos bajo agua fría y los escurrimos bien.
6. -Añadimos los brotes de soja y la col a la sartén, uno o dos minutos a fuego fuerte y incorporamos los fideos. Añadimos salsa de soja al gusto, jengibre rallado y mezclamos bien.

Comer con palillos.

Pequeño spot Pro COSARA y San Rafael (Paraguay)

Una de las tareas que tuve que desempeñar durante mi estancia en Paraguay fue acompañar y ayudar en la grabación y realización de este pequeño spot de promoción de la ONG Pro COSARAy del Parque para Reserva Nacional San Rafael, en el cual estuve cuatro de los seis meses que viví en este fabuloso país. 

Próxima publicación: "Hay un cocodrilo debajo de la cama" - libro infantil

En la pasada Feria del Libro de Badajoz, por una coincidencia, estuve hablando con un editor, y cuando se enteró de que tenía preparado algún cuento, me pidió una copia de un ejemplar. Escrito por mi hermano, ilustrado por mí, el cuentito inspirado en mi prima pequeña, aguardaba a una oportunidad para salir a la luz.

¡Y una semana después, me ha confirmado que le ha gustado y que está dispuesto a publicarlo!

Verde que te quiero verde - Rabilargos

Esta semana he participado otra vez en el programa de radio "Verde que te quiero verde" de Canal Extremadura. En los últimos meses estoy colaborando como bióloga en este espacio que habla sobre Espacios Naturales Protegidos, especies animales y vegetales de Extremadura. 

En esta semana he hablado sobre los rabilargos, una de mis aves preferidas, con la que estuve trabajando en la universidad durante varios años. 

Si quieres escucharlo entra en mi otro blog y pulsa el play. 

No busques a Dory

Ahora que viene el estreno es España de la segunda parte de "Buscando a Nemo", la que ya es el mejor estreno de animación de la historia, saltan todas las alarmas. Cuando salió esta película, la venta de peces payaso se incrementó notablemente. Se espera que cuando salga "Buscando a Dory", ocurra lo mismo con los peces cirujano que son como ella.

Pez payaso del Mar Rojo (Amphiprion bicinctus). Pude disfrutar de él en directo durante mi viaje fin de carrera

Por eso, mamás y papás, familiares, no regaléis peces cirujano. Deben permanecer en su hábitat, el océano Pacífico. 

Protejamos entre todos la biodiversidad de nuestros mares. 

Golondrina dáurica el día de San Juan- Vecindario

Hace unos días me extrañó ver unas golondrinas agitadas en mi porche. Cuando afiné la vista me pareció que eran golondrinas dáuricas (Hirundo daurica), las cuales sólo las había visto en Doñana, Monfragüe y algún otro sitio.

Y hoy me ha sorprendido aún más comprobar ¡que venían con pegotes de barro en el pico! ¡Estaban construyendo su nido en mi terraza!

Aprovechando un nido de avispa alfarera, han comenzado a hacer la estructura de un nuevo nido.

¡Y van muy rápidas! ¡Qué hacendosas son estas aves! A la mañana siguiente ya han levantado más de medio nido...

Se ve perfectamente la parte húmeda de hoy... ¿Mañana lo habrán terminado?